Pasiuna sa Kagamitan:

Ang brine injection machine usa ka importanteng piraso sa kagamitan sa modernong pagproseso sa karne, panguna nga gigamit sa proseso sa pag-ayo sa mga produkto sama sa Western-style ham, barbecued meat, ug marinated meat. Kini paspas nga nag-ayo sa karne pinaagi sa pag-inject sa giandam nga brine, starch, soy protein, ug uban pang mga sangkap sa karne, pagpauswag sa lami, pagpreserbar sa mga sustansya, ug pagpauswag sa lami. Kini makapauswag sa kalidad ug abot sa karne.

25Saline injection machinedocx574

25Saline injection machinedocx575

Mga Parameter ug Deskripsyon sa Kagamitan:

Ang operating prinsipyo sa brine injection machine mahimong i-summarize isip "simulated injection, high-pressure penetration." Ang core nga proseso niini mao ang mosunod:

1. Pag-andam sa marinade: Una, sumala sa resipe sa produkto, dissolve ang mga sangkap sa marinade (sama sa asin, asukar, phosphates, spice extract, starch, ug uban pa) sa tubig aron makahimo og uniporme nga marinade, nga dayon ibutang sa ubos nga temperatura (kasagaran 0-4℃).

2. Ibutang ang hilaw nga karne: Ibutang ang tibuok piraso sa hilaw nga karne nga iproseso (sama sa baboy nga pangulahiang bitiis, dughan sa manok, pabo, ham, ug uban pa) nga patag sa conveyor belt o injection platform sa makina.

3. Proseso sa Injection:

① Ang Needle Plate Ipaubos: Human masugdan ang makina, ang usa ka plato nga puno sa mga dagom sa indeyksiyon mobalhin paubos ubos sa hydraulic o pneumatic pressure, tukma nga motuhop sa hilaw nga karne.

② Taas nga-presyur nga Injection: Kung ang plato sa dagom makaabot sa gitakda nang daan nga posisyon, ang mga balbula nga konektado sa matag dagom sa pag-injection moabli dayon, ug ang usa ka taas nga-pressure pump (mapasibo nga presyur, kasagaran 0.1-0.8 MPa) mopugos sa marinade ngadto sa mga fiber sa kalamnan.

③ Ang plato sa dagom sa pag-injection motaas: Human makompleto ang pag-injection, ang plato sa dagom mosaka, ug ang usa ka conveyor belt mokuha sa gi-inject nga karne, samtang ang usa ka bag-ong piraso gipakaon, sugod sa sunod nga siklo.

④ Espesyal nga disenyo: Ang tumoy sa dagom sa pag-injection kasagaran adunay daghang gagmay nga mga buho aron masiguro nga ang likido parehas nga giapod-apod, imbes nga magkonsentrar sa usa ka lugar. Dugang pa, ang pipila ka mga high-end nga kagamitan adunay "lakang-sa-lakang" nga pag-injection o "pagmasahe" nga mga gimbuhaton aron masiguro nga ang lain-laing mga bahin sa dagkong mga piraso sa karne parehas nga pagtratar.

4. Pagbawi ug pagsala: Ang marinade nga motuhop o motulo gikan sa karne gikolekta ug gisala pinaagi sa usa ka sistema sa pagsala aron makuha ang nahabilin nga karne ug mga hugaw sa dili pa ibalik sa tangke sa pagtipig alang sa pag-recycle, pagminus sa basura.

Mga parameter sa kagamitan

25Saline injection machinedocx2489

Katin-awan:

Gidaghanon sa mga Dagum sa Injection: Kasagaran, ang daghang mga dagom, mas dako ang sakup sa pag-injection kada yunit sa oras, ug sa ingon, mas taas ang kahusayan sa produksiyon. Injection Rate: Kini nagtumong sa porsyento sa gibug-aton sa marinade kalabot sa gibug-aton sa hilaw nga karne. Pananglitan, ang 40% nga rate sa pag-injection nagpasabut nga 40 kg nga marinade ang gi-inject sa matag 100 kg nga karne.

Injection Pressure ug Epektibo: Ang indeyksiyon nga presyur mahimong i-adjust tali sa 0.1 ug 0.8 MPa, depende sa produkto. Ang mas taas nga presyur makapadali sa pagsulod sa marinade, apan ang sobra nga presyur mahimong makadaot sa tisyu sa karne.

Mga Kaayohan sa Kagamitan

1. Gipauswag nga Kalidad ug Abot:

Ang pag-marinate sa injection makapahumok ug makapahumok sa karne, makapauswag sa lami ug abot sa produkto sa karne. Kini direkta nga nagpalambo sa lami ug ekonomikanhon nga mga benepisyo sa produkto.

2. Mahinungdanon nga Gipauswag ang Episyente:

Kung itandi sa tradisyonal nga static nga pag-marinating, ang awtomatiko nga pag-injection mahimo’g makapamubo sa oras sa pag-marinate, nga mopahiangay sa dagan sa padayon nga mga linya sa produksiyon.

3. Flexible ug Makontrol nga Proseso:

Ang paggamit sa usa ka variable frequency speed controller, ang kadena nga lakang nga gilay-on ug katulin mahimong ma-adjust nga dungan sa tulin sa pag-injection sa dagom. Ang presyur sa pag-injection mahimong ma-adjust tali sa 0.1 ug 0.8 MPa depende sa produkto, ug ang rate sa pag-injection mahimo usab nga i-adjust aron matubag ang lainlaing mga kinahanglanon sa produkto ug proseso.

4. Luwas ug hygienic nga operasyon:

Ang mga ekipo adunay usa ka awtomatik nga himan sa pagpanalipod sa dagom nga awtomatik nga mopataas sa dagom kung kini moigo sa usa ka gahi nga butang, nga makapugong sa kadaot. Ang tibuuk nga makina gihimo sa SUS304 nga stainless steel, nga nagtagbo sa mga sumbanan sa kahinlo sa pagkaon. Ang mga sangkap sama sa conveyor belt makatarunganon nga gidisenyo ug dali limpyohan.