Dili igsapayan ang Bench-top freeze dryer o dako nga Industrial lyophilizer, ang tanan nga Vacuum freeze dryer nagsunod sa usa ka hiniusa nga upat ka-lakang Pag-freeze-pagpauga sa workflow sa produksiyon aron maproseso ang tanang matang sa hilaw nga materyales sa pagkaon.
Ang unang yugto mao ang hilaw nga materyal nga pre-pagyelo sa sulod sa Freeze drying machine, pagpabugnaw sa temperatura sa materyal ubos sa -30℃aron maporma ang lig-on nga internal nga istruktura sa kristal nga yelo.
Ikaduha nga yugto mao ang vacuum pumping; gisugdan sa mga operator ang vacuum system sa Freeze dryer aron makunhuran ang internal nga presyur sa preset nga 10–133Pa working vacuum range.
Ang ikatulo nga kinauyokan nga yugto sa sublimation mao ang Lyophilization: ang pagpainit nga plato naghatag og malumo nga kainit sa pag-sublimate sa ice crystal ngadto sa alisngaw ubos sa padayon nga ubos nga vacuum nga palibot sulod sa Vacuum freeze dryer.
Ang kinatibuk-ang Freeze-panahon sa pagpauga sa Industrial freeze dryer magpabiling 12–22 ka oras, determinado sa gibag-on sa hilaw nga materyal, sulod sa tubig ug usa ka-bin loading volume sa matag batch.
Human mahuman ang sublimation dehydration, ang ikaupat nga post-processing stage mopagawas ug vacuum pressure sulod sa Freeze dryer ug mokuha sa hingpit nga uga nga freeze-pinauga nga nahuman nga mga produkto.
Ang Small Bench-top freeze dryer nagpamubo sa partial pre-pagyelo ug oras sa pumping para sa gagmay nga mga sample sa lab, apan hugot gihapon nga nagsunod sa samang prinsipyo sa Lyophilization sama sa Industrial freeze dryer.
Ang dili husto nga operasyon sa bisan unsang sumpay sa workflow sa Freeze dryer mahimong hinungdan sa dili kompleto nga dehydration, pag-uros sa bulak/bunga o pagkawala sa nutrisyon sa karne sa hayop pagkahuman sa Lyophilization.
